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次世代のサステナブルな食糧生産法の紹介【精密醗酵(せいみつはっこう)】
昨今、”精密醗酵(precision fermentation)” と呼ばれる技術の研究が産業レベルまで成熟してきています。 この技…
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ユーグレナ味の牡蠣！？ ~~~販売開始~~~
冬になると食べたくなる、牡蠣。実は牡蠣はサステナブルな可能性に溢れた食品だと言うことはご存じでしょうか？ 牡蠣殻の主成分は炭酸カルシ…
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宇宙飛行がマウスの肝臓に与える影響の一因を特定しました！
2021年9月、アメリカのスペースX社がついに民間宇宙飛行を達成しました。 驚くべきことに、今回の宇宙飛行を達成した宇宙船『クルード…
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アルコールとデータサイエンス ー日本酒におけるデータサイエンスの研究の紹介ー
アルコールとデータサイエンス これまでの「アルコールとデータサイエンス」のシリーズで、 アルコール飲料とデータサイエンスの関係性機械…
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アルコールとデータサイエンス – そもそも機械学習とは？ –
機械学習とは 前回の『アルコールとデータサイエンス - scikit-learn wine datasetの活用 -』では、アルコー…
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アルコールとデータサイエンス -scikit-learn wine datasetの活用-
アルコールとデータサイエンス 皆さんは『データサイエンス』と聞いてどのようなことを思い浮かべるでしょうか？ 近年の情報技術の向上によ…
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【素材紹介】エルゴチオネイン
以前の記事で、体の酸化と抗酸化物質について取り上げましたが、抗酸化物質には様々なものがあるのをご存じですか？ 今日はそんな抗酸化物質…
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【健康コラム】体の酸化と抗酸化活性
皆さんは健康食品や化粧品などのヘルスケア商品を手に取るとき、『抗酸化活性』を気にして選んでいますか？ 気にしているという方でも、実は…
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【素材紹介】パラレジン
最近、コンビニやスーパーなどでもらえるレジ袋が有料になりましたね。 これは、従来のプラスチック製ビニール袋が環境へ大きな負荷を与えて…
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【研究紹介】ユーグレナの品種改良
皆さんは、”ゲノム編集”という言葉を聞いたことがあるでしょうか？ 近年、簡便なゲノム編集ツールCRISPR-Cas9(クリスパー・キ…
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